Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає par level?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
par level: нормативний запас, цільовий рівень запасу
Кількість інгредієнта або підготовленого продукту, яку потрібно мати на зміну або до наступної доставки. Також par stock або просто par.
Де і як уживається
Показник використовують у списках підготовки й бланках замовлень. Кухарі порівнюють наявність із нормативом і готують або замовляють різницю. Нормативи коригують для завантажених днів, заходів і сезонів.
Приклади речень
The par level for hollandaise on Saturday is three litres.
Нормативний запас голландського соусу на суботу — три літри.
Задано потрібну кількість соусу для роботи в конкретний день.
We're below par level on chips. Prep another two trays.
Запас картоплі фрі нижчий за норматив. Підготуй іще два лотки.
Нестачу порівняно з цільовим рівнем компенсують додатковою підготовкою.
Поширені словосполучення
- below par level
- set par levels
- par sheet
- prep to par
Пов’язані терміни
Інші терміни: Заготовки та організація роботи
- station · кухонна станція
- clean as you go · прибирати в процесі роботи
- batch cooking · приготування партіями
- cook-chill · система приготування й охолодження
- cook-freeze · система приготування й заморожування
- cross-utilization · спільне використання інгредієнтів у різних стравах
- nose-to-tail · використання їстівних частин тварини від носа до хвоста
- root-to-stem · використання овоча від кореня до стебла
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: