Okuzeka
Англійська лексика: Кулінарне мистецтво · Меню та послідовність страв

Що означає tasting menu?

Значення й приклади · Кулінарне мистецтво

/ˈteɪstɪŋ ˌmenjuː/іменникПоширений термін

tasting menu: дегустаційне меню, меню дегустаційних страв

Меню з багатьох невеликих страв, які шеф обирає й подає послідовно, щоб показати стиль кухні та її найкращі страви; зазвичай має фіксовану ціну.

Де і як уживається

Такі меню типові для ресторанів високої кухні. Зазвичай містять від п’яти до п’ятнадцяти курсів, іноді з винним супроводом; також називаються меню dégustation. Кухні потрібні точний графік подачі й багато невеликих порцій, підготовлених заздалегідь.

Приклади речень

  1. The eight-course tasting menu is served to the whole table.

    Дегустаційне меню з восьми страв подають усьому столу.

    Усі гості за одним столом отримують ту саму послідовність із восьми страв.

  2. We need to adapt the tasting menu for a guest who doesn't eat shellfish.

    Нам треба адаптувати дегустаційне меню для гостя, який не їсть молюсків і ракоподібних.

    У меню необхідно врахувати конкретне харчове обмеження гостя.

Поширені словосполучення

  • seven-course tasting menu
  • tasting menu with wine pairing
  • chef's tasting menu
  • dégustation menu

Інші терміни: Меню та послідовність страв

Закріплюйте лексику читанням

Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: