ما معنى tasting menu؟
المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة
tasting menu: قائمة تذوق، قائمة أطباق صغيرة متتابعة
قائمة من أطباق صغيرة عديدة يختارها الطاهي وتقدم تباعًا لتعرض أسلوب المطبخ وأفضل أطباقه، وغالبًا بسعر ثابت.
طريقة الاستخدام
تشيع في مطاعم الطعام الفاخر، وتتألف غالبًا من خمسة إلى خمسة عشر طبقًا، وقد تقترن بالنبيذ. وتسمى أيضًا dégustation menu. ويحتاج المطبخ إلى ضبط التوقيت وتحضير حصص صغيرة كثيرة مسبقًا.
أمثلة
The eight-course tasting menu is served to the whole table.
تُقدّم قائمة التذوق المؤلفة من ثمانية أطباق لكل أفراد الطاولة.
يوضح المثال عدد أطباق القائمة وأنها تقدم لجميع ضيوف الطاولة.
We need to adapt the tasting menu for a guest who doesn't eat shellfish.
علينا تعديل قائمة التذوق لضيف لا يتناول المحار.
يطلب المثال مراعاة تفضيل غذائي باستبعاد المحار.
تراكيب شائعة
- seven-course tasting menu
- tasting menu with wine pairing
- chef's tasting menu
- dégustation menu
مصطلحات ذات صلة
مصطلحات أخرى: قوائم الطعام وأطباق الوجبة
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: