Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає cook-freeze?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
cook-freeze: система приготування й заморожування
Система виробництва їжі, за якої приготовлену їжу заморожують для подальшої підготовки й подачі.
Де і як уживається
Уживають зі словами system, production або menu про страви, які готують, заморожують і готують до подачі пізніше.
Приклади речень
The catering unit compared cook-freeze with its chilled system.
Кейтерингова служба порівняла систему приготування й заморожування зі своєю системою охолодження.
Заморожування відрізняє цей виробничий процес від охолодженого зберігання.
The new menu was tested for cook-freeze production.
Нове меню перевірили для виробництва із заморожуванням.
Страви оцінюють на придатність до певної послідовності виробництва.
Поширені словосполучення
- cook-freeze system
- cook-freeze menu
Пов’язані терміни
Інші терміни: Заготовки та організація роботи
- mise en place · мізанплас
- station · кухонна станція
- prep · підготовка
- clean as you go · прибирати в процесі роботи
- par level · нормативний запас
- batch cooking · приготування партіями
- cook-chill · система приготування й охолодження
- cross-utilization · спільне використання інгредієнтів у різних стравах
- nose-to-tail · використання їстівних частин тварини від носа до хвоста
- root-to-stem · використання овоча від кореня до стебла
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: