Что значит cook-freeze?

Где и как употребляется

Употребляется со словами «система», «производство» или «меню»; блюда готовят, замораживают и подготавливают к подаче позднее.

Примеры предложений

1. The catering unit compared cook-freeze with its chilled system.

   В кейтеринговом подразделении сравнили замороженную технологию cook-freeze с системой охлаждения.

   Замораживание отличает этот способ производства от хранения охлаждённых блюд.

2. The new menu was tested for cook-freeze production.

   Новое меню проверили на пригодность к производству по технологии cook-freeze.

   Блюда оценивают с учётом определённой последовательности производства.

Распространённые словосочетания

• cook-freeze system
• cook-freeze menu