Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит batch cooking?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
batch cooking: приготовление партиями, пакетное приготовление
Приготовление количества еды за один производственный цикл, а не отдельно для каждого заказа.
Где и как употребляется
Используется при планировании производства; повара определяют размер партии и координируют приготовление нескольких порций за один цикл.
Примеры предложений
Batch cooking allowed the team to prepare soup for the banquet.
Приготовление партиями позволило команде сделать суп для банкета.
За один согласованный цикл производят несколько порций.
The kitchen compared batch cooking with cooking each order separately.
На кухне сравнили приготовление партиями с приготовлением каждого заказа отдельно.
Сопоставляются разные способы организации производства.
Распространённые словосочетания
- batch cooking plan
- small-batch cooking
Связанные термины
Другие термины: Подготовка и организация работы кухни
- mise en place · мизанплас; подготовка рабочего места и продуктов
- station · кухонная станция; рабочий участок кухни
- clean as you go · убирать по ходу работы
- par level · нормативный запас
- cook-chill · система «приготовление — охлаждение»
- cook-freeze · система «приготовление — замораживание»
- cross-utilization · использование одного ингредиента в нескольких блюдах
- nose-to-tail · использование животного целиком
- root-to-stem · использование овоща от корня до стебля
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: