Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає cross-utilization?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
cross-utilization: спільне використання інгредієнтів у різних стравах, перехресне використання продуктів
Планування використання того самого інгредієнта або напівфабрикату в кількох різних стравах меню.
Де і як уживається
Термін уживають під час планування меню й підготовки продуктів, щоб узгодити їх використання в різних стравах.
Приклади речень
Cross-utilization let one tomato base support three sauces.
Завдяки спільному використанню одна томатна основа стала складником трьох соусів.
Один підготовлений компонент навмисно використовують у кількох рецептах.
The chef improved cross-utilization when rewriting the lunch menu.
Переписуючи меню обідів, шеф поліпшив спільне використання інгредієнтів.
Рішення щодо планування пов’язує кілька страв через спільні продукти.
Поширені словосполучення
- ingredient cross-utilization
- menu cross-utilization
Пов’язані терміни
Інші терміни: Заготовки та організація роботи
- mise en place · мізанплас
- station · кухонна станція
- clean as you go · прибирати в процесі роботи
- par level · нормативний запас
- batch cooking · приготування партіями
- cook-chill · система приготування й охолодження
- cook-freeze · система приготування й заморожування
- nose-to-tail · використання їстівних частин тварини від носа до хвоста
- root-to-stem · використання овоча від кореня до стебла
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: