Що означає cook-chill?

Де і як уживається

Уживають зі словами system, production і catering, коли готування відбувається до охолодженого зберігання та подальшого розігрівання.

Приклади речень

1. The hospital kitchen uses a cook-chill production system.

   У лікарняній кухні використовують систему приготування й охолодження.

   Готування та подача відбуваються на різних етапах виробництва.

2. The cook-chill schedule separates preparation from regeneration.

   Графік приготування й охолодження відділяє підготовку від регенерації.

   Розклад розрізняє приготування їжі та підготовку до пізнішої подачі.

Поширені словосполучення

• cook-chill system
• cook-chill production