¿Qué significa cross-utilization?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
cross-utilization: aprovechamiento cruzado
Planificación para usar el mismo ingrediente o preparación en varios platos del menú.
Cómo se usa
Se usa al planificar menús y preparaciones para coordinar ingredientes compartidos.
Frases de ejemplo
Cross-utilization let one tomato base support three sauces.
El aprovechamiento cruzado permitió usar una base de tomate en tres salsas.
Un componente preparado sirve deliberadamente para varias recetas.
The chef improved cross-utilization when rewriting the lunch menu.
El chef mejoró el aprovechamiento cruzado al reescribir el menú del almuerzo.
La planificación conecta distintos platos mediante ingredientes compartidos.
Combinaciones frecuentes
- ingredient cross-utilization
- menu cross-utilization
Términos relacionados
Más términos: Preparación y organización del trabajo en cocina
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