Okuzeka
Англійська лексика: Кулінарне мистецтво · Кухонне обладнання

Що означає combi oven?

Значення й приклади · Кулінарне мистецтво

/ˈkɒmbi ˌʌvən/іменникПоширений термін

combi oven: пароконвектомат, комбінована духова шафа

Професійна духова шафа, яка готує сухим гарячим повітрям, парою або їх поєднанням і часто має програми та щуп для вимірювання температури в центрі продукту.

Де і як уживається

Таке обладнання є в більшості готельних кухонь і кухонь для банкетів. У ньому запікають, готують на парі, випікають, повільно готують уночі й повторно розігрівають охолоджену їжу. Кухарі задають режим, температуру й вологість або обирають збережену програму.

Приклади речень

  1. Put the lamb shoulders in the combi oven overnight at 120°C with 30% humidity.

    Постав баранячі лопатки на ніч у пароконвектомат за 120 °C і вологості 30 %.

    Для нічного готування задано температуру й відсоток вологості.

  2. We steam all the vegetables for the banquet in the combi oven.

    Усі овочі для банкету ми готуємо на парі в пароконвектоматі.

    Обладнання використовують для парового приготування банкетних овочів.

Поширені словосполучення

  • combi oven programme
  • steam mode
  • set the combi oven
  • regenerate in the combi

Інші терміни: Кухонне обладнання

Закріплюйте лексику читанням

Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: