Temperature abuse ne demek?
Gıda sektöründe anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Temperature abuse, gıda sektöründe uygunsuz sıcaklığa maruz kalma, sıcaklık ihlali, soğuk zincirin kırılması anlamına gelir.
Bir gıdanın güvenli sıcaklık aralığının dışında kalması; örneğin soğuk saklanması gereken ürünün uzun süre ılık ortamda bırakılması. Bu durum mikroorganizmaların üremesine olanak tanır.
English: Exposure of a food to temperatures outside its safe range, for example leaving chilled food warm for too long, which allows microorganisms to grow.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Kalite ve lojistik ekipleri tarafından bir sevkiyat sıcak geldiğinde ya da soğuk oda arızalandığında kullanılır. Bakteri üremesi için 'tehlikeli bölge' (danger zone) kabaca 5–60 °C'dir; ancak tanımlar ülkeye göre değişir. Ürün uygunsuz sıcaklığa maruz kaldıktan sonra ekip, ürünü serbest bırakmaya, raf ömrünü kısaltmaya ya da imha etmeye karar verir. Türkçede bu durum genellikle 'soğuk zincirin kırılması' diye anlatılır.
Örnek cümleler
The truck's cooling failed, and the data logger confirmed six hours of temperature abuse.
Kamyonun soğutması arızalandı ve veri kaydedici ürünün altı saat boyunca uygunsuz sıcaklığa maruz kaldığını doğruladı.
Swollen packs in the shop are usually a sign of temperature abuse, not a production fault.
Mağazadaki şişmiş paketler genellikle bir üretim hatasının değil, sıcaklık ihlalinin işaretidir.
Sık kullanılan kalıplar
- evidence of temperature abuse
- danger zone
- temperature excursion
- data logger
- time and temperature control
İlgili terimler
Aynı konudan: Raf Ömrü ve Depolama
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: