Okuzeka
Англійська лексика: Харчова інженерія · Строк придатності та зберігання

Що означає temperature abuse?

Значення й приклади · Харчова інженерія

іменникПоширений термін

temperature abuse: порушення температурного режиму

Перебування їжі за межами безпечного температурного діапазону, наприклад надто тривале утримання охолодженого продукту в теплі, що дозволяє мікроорганізмам розмножуватися.

Де і як уживається

Термін служб якості й логістики для теплих поставок або відмови холодильної камери. Зона небезпеки бактеріального росту — приблизно 5–60 °C, хоча визначення різняться між країнами. Після порушення команда вирішує, чи дозволити реалізацію, скоротити строк придатності або знищити продукт.

Приклади речень

  1. The truck's cooling failed, and the data logger confirmed six hours of temperature abuse.

    Холодильна система вантажівки відмовила, і реєстратор підтвердив шість годин порушення температурного режиму.

    Записувач дає змогу встановити тривалість неналежних умов перевезення.

  2. Swollen packs in the shop are usually a sign of temperature abuse, not a production fault.

    Здуті упаковки в магазині зазвичай є ознакою порушення температурного режиму, а не виробничого дефекту.

    У реченні можливу причину проблеми пов'язують з умовами після виробництва.

Поширені словосполучення

  • evidence of temperature abuse
  • danger zone
  • temperature excursion
  • data logger
  • time and temperature control

Інші терміни: Строк придатності та зберігання

Закріплюйте лексику читанням

Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: