¿Qué significa silverskin?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
silverskin: silverskin, membrana plateada
Capa fina, resistente y plateada de tejido conjuntivo presente en algunos cortes de carne.
Cómo se usa
En instrucciones de carnicería suele aparecer con los verbos retirar o recortar.
Frases de ejemplo
The tenderloin still had a strip of silverskin attached.
El solomillo aún tenía adherida una tira de membrana plateada.
El término identifica una membrana concreta de la carne, no una capa de grasa.
Trim away the silverskin before portioning this joint.
Retira la membrana plateada antes de porcionar esta pieza.
Se elimina durante la preparación antes de cortar las raciones.
Combinaciones frecuentes
- remove silverskin
- trim away silverskin
Términos relacionados
Más términos: Manejo del cuchillo y cortes
Practica con lecturas adaptadas a tu nivel
Leer textos de tu nivel te ayuda a recordar las palabras nuevas. Elige libros gratuitos en inglés: