ما معنى spray drying؟
المعنى في مجال علوم الأغذية وتقنياتها مع أمثلة
spray drying: التجفيف بالرش، التجفيف بالرذاذ
طريقة تجفيف يُرش فيها السائل على هيئة قطرات دقيقة جدًا داخل هواء ساخن، فيتبخر الماء خلال ثوانٍ ويُجمع مسحوق ناعم.
طريقة الاستخدام
تُستخدم لإنتاج مسحوق الحليب والقهوة سريعة التحضير وبروتين مصل اللبن والمنكهات ومسحوق البيض. ويُركّز السائل عادةً بالتبخير أولًا. ومن الإعدادات المهمة درجتا حرارة هواء الدخول والخروج ونوع المرذاذ، سواء كان فوهة أم قرصًا دوارًا. ويتابع المهندسون رطوبة المسحوق وكثافته الظاهرية وقابليته للذوبان.
أمثلة
Spray drying turns the concentrated milk into powder in a few seconds.
يحوّل التجفيف بالرش الحليب المركز إلى مسحوق خلال بضع ثوانٍ.
تلخص الجملة سرعة تحويل السائل المركز إلى مسحوق في هذه العملية.
During spray drying, the outlet air temperature controls the moisture of the powder.
أثناء التجفيف بالرش، تتحكم حرارة هواء الخروج في رطوبة المسحوق.
توضح الجملة أثر درجة حرارة الهواء الخارج في مقدار الرطوبة المتبقية بالمنتج.
تراكيب شائعة
- spray dryer
- inlet temperature
- outlet temperature
- milk powder
- spray-dried powder
مصطلحات ذات صلة
مصطلحات أخرى: معالجة الأغذية
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: