ما معنى clean-in-place؟

طريقة الاستخدام

يُعرف غالبًا بالاختصار CIP. وتتكون الدورة المعتادة من شطف أولي، وغسل ساخن بمحلول قلوي، وشطف وسيط، وغسل حمضي، ثم شطف نهائي؛ وقد يعقبه التطهير. يضبط المهندسون أربعة عوامل: الزمن والحرارة وتركيز المادة الكيميائية والتدفق. وتُتحقق النتائج بقياسات التوصيلية والمسحات. أما تنظيف المعدات بعد فكها فيسمى COP.

أمثلة

1. The clean-in-place cycle on the yogurt line takes about 90 minutes.

   تستغرق دورة التنظيف في الموقع على خط إنتاج اللبن الرائب نحو 90 دقيقة.

   تحدد الجملة زمن دورة التنظيف الآلي في معدات خط إنتاج محدد.

2. Low caustic concentration during clean-in-place left a protein film inside the pipes.

   أدى انخفاض تركيز المحلول القلوي أثناء التنظيف في الموقع إلى بقاء طبقة بروتينية داخل الأنابيب.

   تربط الجملة ضعف تركيز مادة التنظيف ببقاء ترسب بروتيني في المعدات.

تراكيب شائعة

• CIP cycle
• CIP system
• caustic wash
• acid wash
• final rinse

مصطلحات ذات صلة

• sanitationالتنظيف والتطهير الصحي
• heat exchangerمبادل حراري
• production lineخط إنتاج
• hygieneالنظافة الصحية

مصطلحات أخرى: معالجة الأغذية

• raw material · مادة خام
• batch · دفعة إنتاج
• food processing · تصنيع الأغذية
• fermentation · التخمّر
• homogenization · التجنيس
• extrusion · البثق الغذائي
• blanching · السلق السريع
• evaporation · التبخير
• spray drying · التجفيف بالرش
• yield · مردود الإنتاج