¿Qué significa clean-in-place?
Significado en Ciencia y tecnología de los alimentos, traducción al español y ejemplos
clean-in-place: limpieza in situ, limpieza CIP
Sistema automático que limpia el interior de tuberías, depósitos, intercambiadores de calor y llenadoras mediante la circulación de agua y productos químicos, sin desmontar los equipos.
Cómo se usa
Se conoce casi siempre por la sigla CIP. Un ciclo puede incluir preenjuague, lavado alcalino caliente, enjuague intermedio, lavado ácido y enjuague final, a veces seguido de desinfección. Se controlan tiempo, temperatura, concentración química y caudal; la limpieza de equipos desmontados se denomina COP.
Frases de ejemplo
The clean-in-place cycle on the yogurt line takes about 90 minutes.
El ciclo de limpieza in situ de la línea de yogur dura unos 90 minutos.
La duración se refiere al ciclo CIP completo de una línea de producto concreta.
Low caustic concentration during clean-in-place left a protein film inside the pipes.
Una concentración baja de sosa durante la limpieza in situ dejó una película de proteínas dentro de las tuberías.
Una dosis insuficiente del agente alcalino dejó residuos proteicos en el circuito de tuberías.
Combinaciones frecuentes
- CIP cycle
- CIP system
- caustic wash
- acid wash
- final rinse
Términos relacionados
Más términos: Procesamiento de alimentos
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