¿Qué significa spray drying?
Significado en Ciencia y tecnología de los alimentos, traducción al español y ejemplos
spray drying: secado por atomización, secado por pulverización
Método que dispersa un líquido en gotas muy finas dentro de aire caliente; el agua se evapora en segundos y se recoge un polvo fino.
Cómo se usa
Se usa para leche en polvo, café instantáneo, proteína de suero, aromas y huevo en polvo. Normalmente el líquido se concentra primero por evaporación. Se ajustan las temperaturas del aire de entrada y salida y el atomizador, que puede ser una boquilla o un disco giratorio. También se controlan humedad, densidad aparente y solubilidad del polvo.
Frases de ejemplo
Spray drying turns the concentrated milk into powder in a few seconds.
El secado por atomización convierte la leche concentrada en polvo en pocos segundos.
La frase resume la transformación rápida de un líquido concentrado en polvo.
During spray drying, the outlet air temperature controls the moisture of the powder.
Durante el secado por atomización, la temperatura del aire de salida controla la humedad del polvo.
Se señala la variable de salida que se usa para regular la humedad final.
Combinaciones frecuentes
- spray dryer
- inlet temperature
- outlet temperature
- milk powder
- spray-dried powder
Términos relacionados
Más términos: Procesamiento de alimentos
- raw material · materia prima
- batch · lote
- food processing · procesamiento de alimentos
- fermentation · fermentación
- homogenization · homogeneización
- extrusion · extrusión
- blanching · escaldado
- heat exchanger · intercambiador de calor
- clean-in-place · limpieza in situ
- yield · rendimiento
- production line · línea de producción
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