ما معنى food safety؟

طريقة الاستخدام

يُستخدم المصطلح في أسماء الوظائف مثل مدير سلامة الغذاء، وفي الأنظمة والتدريب والتدقيق والتشريعات. ومن تعبيراته الشائعة أن منتجاً «يشكل خطراً على سلامة الغذاء»، أو أن المشكلة تتعلق بسلامة الغذاء لا بجودة المنتج.

أمثلة

1. Every new employee completes a food safety course before starting on the line.

   يكمل كل موظف جديد دورة في سلامة الغذاء قبل أن يبدأ العمل على خط الإنتاج.

   توضح الجملة أن التدريب على سلامة الغذاء شرط سابق لبدء الموظف العمل على الخط.

2. The complaint about undercooked chicken is a food safety issue, not just a quality problem.

   إن الشكوى من الدجاج غير المطهو جيداً تتعلق بسلامة الغذاء، لا بمجرد مشكلة في الجودة.

   يميز المثال بين خطر قد يضر المستهلك وبين عيب جودة لا يحمل بالضرورة الخطر نفسه.

تراكيب شائعة

• food safety management system
• food safety culture
• food safety team
• food safety risk
• ensure food safety

مصطلحات ذات صلة

• HACCPنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
• hazard analysisتحليل المخاطر
• hygieneالنظافة الصحية
• contaminationالتلوث
• foodborne illnessمرض منقول بالغذاء

مصطلحات أخرى: سلامة الغذاء ونظام الهاسب

• allergen · مسبّب للحساسية
• critical control point · نقطة تحكم حرجة
• cross-contamination · التلوث التبادلي
• sanitation · التنظيف والتطهير الصحي
• critical limit · حدّ حرج
• corrective action · إجراء تصحيحي
• monitor · يراقب
• foreign body · جسم غريب
• pest control · مكافحة الآفات
• prerequisite program · برنامج المتطلبات الأساسية