ما معنى flavoring؟

طريقة الاستخدام

تُكتب الكلمة flavouring في الإنجليزية البريطانية. وتميز قواعد الاتحاد الأوروبي وتركيا بين أنواع منها المنكهات الطبيعية ومواد النكهة ومنكهات الدخان، وتحدد شروط استخدام وصف «طبيعي» على الملصقات. ويتعاون فريق البحث والتطوير مع موردي النكهات لضبط الجرعة والثبات. وقد توصف النكهة بأنها ثابتة بالحرارة أو بأنها تتلاشى أثناء التخزين.

أمثلة

1. The lemon flavoring faded after three months, so the supplier sent a more stable version.

   تلاشت نكهة الليمون بعد ثلاثة أشهر، فأرسل المورد نسخة أكثر ثباتًا.

   تذكر الجملة ضعف النكهة أثناء التخزين واستبدالها بصيغة أكثر ثباتًا.

2. We can only label it 'natural vanilla flavoring' if at least 95 percent of the flavor comes from vanilla.

   لا يمكننا وضع عبارة «منكّه فانيليا طبيعي» على الملصق إلا إذا كان 95 في المئة على الأقل من النكهة مصدره الفانيليا.

   توضح الجملة شرط نسبة مصدر الفانيليا لاستخدام وصف «طبيعي» في تسمية المنتج.

تراكيب شائعة

• natural flavoring
• artificial flavoring
• smoke flavoring
• flavor house
• flavor profile

مصطلحات ذات صلة

• food additiveمضاف غذائي
• ingredient listقائمة المكونات
• sensory evaluationالتقييم الحسي
• labelملصق غذائي

مصطلحات أخرى: المكونات والمضافات

• preservative · مادة حافظة
• ingredient · مكوّن
• emulsifier · مستحلب
• stabilizer · مُثبِّت
• E number · رقم E
• sweetener · مُحلٍّ
• thickener · مادة مُكثِّفة
• antioxidant · مضاد أكسدة