ما معنى antioxidant؟
المعنى في مجال علوم الأغذية وتقنياتها مع أمثلة
antioxidant: مضاد أكسدة
مادة تبطئ أكسدة الغذاء، فتساعد على منع تزنخ الدهون وتغير ألوان الفاكهة والخضروات واللحوم.
طريقة الاستخدام
من مضادات الأكسدة الشائعة المضافة للأغذية حمض الأسكوربيك (E300)، والتوكوفيرولات (E306–E309)، ومستخلص إكليل الجبل (E392)، ومركبا BHA وBHT الاصطناعيان. وتضاف إلى الزيوت والوجبات الخفيفة والمكسرات ومنتجات اللحوم. وتصف الكلمة نفسها أيضًا مركبات غذائية في سياق التغذية، لذا ينبغي توضيح المقصود.
أمثلة
Adding a natural antioxidant like rosemary extract extended the shelf life of the frying oil.
أدت إضافة مضاد أكسدة طبيعي مثل مستخلص إكليل الجبل إلى إطالة مدة صلاحية زيت القلي.
توضح الجملة استخدام مستخلص نباتي لإبطاء تدهور الزيت وإطالة صلاحيته.
The antioxidant must be added to the oil before it is exposed to air.
يجب إضافة مضاد الأكسدة إلى الزيت قبل تعرضه للهواء.
تحدد الجملة توقيت إضافة المادة بالنسبة إلى تعرض الزيت للأكسجين.
تراكيب شائعة
- natural antioxidant
- synthetic antioxidant
- antioxidant activity
- add an antioxidant
- oxidative stability
مصطلحات ذات صلة
معنى الكلمة في مجالات أخرى
قد يختلف معنى الكلمة الإنجليزية نفسها من مجال إلى آخر:
مصطلحات أخرى: المكونات والمضافات
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: