¿Qué significa antioxidant?
Significado en Ciencia y tecnología de los alimentos, traducción al español y ejemplos
antioxidant: antioxidante
Sustancia que ralentiza la oxidación de los alimentos y ayuda a prevenir el enranciamiento de las grasas y los cambios de color en frutas, verduras y carne.
Cómo se usa
Como aditivos alimentarios se usan, entre otros, ácido ascórbico, tocoferoles, extracto de romero y BHA o BHT. Se añaden a aceites, aperitivos, frutos secos y productos cárnicos. En nutrición, la palabra también alude a compuestos de la dieta, por lo que conviene precisar el sentido.
Frases de ejemplo
Adding a natural antioxidant like rosemary extract extended the shelf life of the frying oil.
Añadir un antioxidante natural como el extracto de romero prolongó la vida útil del aceite de fritura.
El antioxidante retrasó el deterioro oxidativo del aceite durante su uso o almacenamiento.
The antioxidant must be added to the oil before it is exposed to air.
El antioxidante debe añadirse al aceite antes de que quede expuesto al aire.
El orden de incorporación busca proteger el aceite desde antes del contacto con el oxígeno.
Combinaciones frecuentes
- natural antioxidant
- synthetic antioxidant
- antioxidant activity
- add an antioxidant
- oxidative stability
Términos relacionados
Esta palabra en otras especialidades
Una misma palabra en inglés puede tener un significado diferente según la especialidad:
Más términos: Ingredientes y aditivos
Practica con lecturas adaptadas a tu nivel
Leer textos de tu nivel te ayuda a recordar las palabras nuevas. Elige libros gratuitos en inglés: