Английская лексика: Пищевая инженерия и технология · Ингредиенты и пищевые добавки

Что значит flavoring?

Значение и примеры · Пищевая инженерия и технология

/ˈfleɪvərɪŋ/существительноеРаспространённый термин

flavoring: ароматизатор, вкусоароматическая добавка

Продукт, добавляемый в пищу для придания или изменения запаха и вкуса, например экстракт ванили, ароматизатор дыма или клубничная вкусоароматическая композиция.

Где и как употребляется

В британском английском пишется flavouring. Нормы ЕС и Турции различают, например, натуральные ароматизаторы, ароматизирующие вещества и ароматизаторы дыма, а также устанавливают условия для слова natural на этикетке. Отделы разработки работают с производителями ароматизаторов над дозировкой и стабильностью. Говорят, что ароматизатор термостабилен или выветривается при хранении.

Примеры предложений

  1. The lemon flavoring faded after three months, so the supplier sent a more stable version.

    Аромат лимона ослаб через три месяца, поэтому поставщик прислал более стабильный вариант.

    При хранении ароматизатор потерял интенсивность.

  2. We can only label it 'natural vanilla flavoring' if at least 95 percent of the flavor comes from vanilla.

    Маркировать продукт как «натуральный ароматизатор ванили» можно, только если не менее 95 % аромата получено из ванили.

    Формулировка на этикетке зависит от доли ароматической составляющей из заявленного источника.

Распространённые словосочетания

  • natural flavoring
  • artificial flavoring
  • smoke flavoring
  • flavor house
  • flavor profile