Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит sweetener?
Значение и примеры · Пищевая инженерия и технология
sweetener: подсластитель
Вещество, придающее пище сладкий вкус; часто так называют интенсивные подсластители, например сукралозу или стевию, которые намного слаще сахара и дают мало калорий или не дают их вовсе.
Где и как употребляется
Инженеры различают интенсивные подсластители (аспартам, ацесульфам K, сукралоза, стевиолгликозиды) и объёмные подсластители, или полиолы (сорбит, мальтит, эритрит), которые также придают продукту плотность. Замена сахара часто требует дополнительных компонентов для текстуры. Продукты с высоким содержанием полиолов могут требовать предупреждения о слабительном эффекте.
Примеры предложений
We replaced half the sugar with a stevia-based sweetener, but the panel noticed a bitter aftertaste.
Мы заменили половину сахара подсластителем на основе стевии, но комиссия отметила горькое послевкусие.
Сенсорная оценка выявила вкусовой недостаток после замены сахара.
Each sweetener has its own approved uses and maximum levels.
Для каждого подсластителя отдельно установлены разрешённые области применения и максимальные уровни.
Допустимые нормы зависят от конкретного вещества.
Распространённые словосочетания
- intense sweetener
- artificial sweetener
- bulk sweetener
- sugar replacement
- no added sugar
Связанные термины
Другие термины: Ингредиенты и пищевые добавки
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: