ما معنى vinaigrette؟

طريقة الاستخدام

تشيع مع السلطات؛ ويمكن لمكونات أخرى أن تضيف نكهة أو تساعد على تجانسها.

أمثلة

1. Toss the leaves with vinaigrette just before plating.

   قلّب أوراق السلطة مع صلصة الخل والزيت قبيل التقديم مباشرة.

   تكوّن التتبيلة غلافاً خفيفاً حول أوراق السلطة.

2. The mustard vinaigrette separated while it stood.

   انفصلت صلصة الخردل والخل والزيت أثناء تركها.

   قد ينفصل الزيت عن السائل الحامضي بعد الخلط.

تراكيب شائعة

• mustard vinaigrette
• dress with vinaigrette

مصطلحات ذات صلة

• emulsionمستحلب
• seasonيتبّل

مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات

• ingredient · مكوّن
• stock · مرق أساس
• marinade · تتبيلة
• mother sauce · صلصة أم
• roux · خليط الدقيق والدهن للتكثيف
• zest · قشر الحمضيات الملوّن
• produce · المنتجات الزراعية الطازجة
• dry goods · مواد غذائية جافة
• mirepoix · خليط ميربوا العطري
• bouquet garni · حزمة أعشاب عطرية
• sachet d'épices · كيس أعشاب وتوابل
• court bouillon · مرق سلق خفيف