ما معنى tapenade؟

طريقة الاستخدام

يُدهن على الخبز أو يضاف لإكساب الأطعمة نكهة؛ وتختلف الإضافات بين الوصفات.

أمثلة

1. Spread a little tapenade on the toasted bread.

   ادهن قليلاً من التابيناد على الخبز المحمص.

   يضيف المعجون المالح نكهة مركّزة إلى الخبز.

2. The chef folded tapenade into the vegetable filling.

   مزج الطاهي التابيناد بحشوة الخضار.

   يمكن للمعجون تتبيل خليط أكبر، فضلاً عن استعماله كدهن.

تراكيب شائعة

• olive tapenade
• spread tapenade

مصطلحات ذات صلة

• seasonيتبّل
• ingredientمكوّن

مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات

• stock · مرق أساس
• marinade · تتبيلة
• mother sauce · صلصة أم
• roux · خليط الدقيق والدهن للتكثيف
• emulsion · مستحلب
• zest · قشر الحمضيات الملوّن
• produce · المنتجات الزراعية الطازجة
• dry goods · مواد غذائية جافة
• mirepoix · خليط ميربوا العطري
• bouquet garni · حزمة أعشاب عطرية
• sachet d'épices · كيس أعشاب وتوابل
• court bouillon · مرق سلق خفيف