فنون الطهي والطبخ · مصطلحات · المكونات والمرق والصلصات

ما معنى pectin؟

المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة

اسممصطلح شائع

pectin: بكتين، مادة بكتينية مُجلِّطة

مادة نباتية المنشأ تساعد مستحضرات الفاكهة على التماسك أو تكوين هلام.

طريقة الاستخدام

تناسب أنواع البكتين المختلفة تركيبات مختلفة؛ ولا يحدد الاسم وحده طريقة التحضير.

أمثلة

Pectin helped the fruit filling hold a clean edge.
ساعد البكتين حشوة الفاكهة على الاحتفاظ بحافة محددة.
يمنح المكوّن مستحضر الفاكهة قواماً متماسكاً.
The jam recipe specifies which pectin to use.
تحدد وصفة المربى نوع البكتين المطلوب.
تتطلب التركيبة نوعاً بعينه من المواد المجلِّطة.

تراكيب شائعة

fruit pectin
pectin gel

مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: