ما معنى chinois؟
المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة
chinois: مصفاة مخروطية دقيقة (شينوا)، مصفاة ناعمة للصلصات والشوربات
مصفاة مخروطية دقيقة تُستخدم للصلصات والشوربات وغيرها من السوائل.
طريقة الاستخدام
تطلب الوصفات الاحترافية كثيرًا تمرير الصلصة عبر chinois.
أمثلة
Pass the sauce through a chinois for a smoother finish.
مرّر الصلصة عبر مصفاة شينوا للحصول على قوام أنعم.
تحجز الشبكة الدقيقة الجزيئات الصلبة من السائل.
A chinois caught the small solids left in the stock.
احتجزت مصفاة الشينوا الجزيئات الصغيرة المتبقية في المرق.
تُنقّى بها السوائل بعد تحضيرها الأساسي.
تراكيب شائعة
- fine chinois
- strain through a chinois
مصطلحات ذات صلة
مصطلحات أخرى: معدات المطبخ
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: