¿Qué significa chinois?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
chinois: chino, colador chino
Colador cónico de malla fina para salsas, sopas y otros líquidos.
Cómo se usa
En recetas profesionales es frecuente la instrucción pasar la salsa por un chino.
Frases de ejemplo
Pass the sauce through a chinois for a smoother finish.
Pasa la salsa por un chino para que quede más fina.
La malla retiene partículas y deja pasar el líquido.
A chinois caught the small solids left in the stock.
Un chino retuvo los pequeños sólidos que quedaban en el fondo.
El colador afina el líquido después de la cocción principal.
Combinaciones frecuentes
- fine chinois
- strain through a chinois
Términos relacionados
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