Что значит chinois?

Где и как употребляется

В профессиональных рецептах часто пишут pass a sauce through a chinois.

Примеры предложений

1. Pass the sauce through a chinois for a smoother finish.

   Процедите соус через шинуа для более гладкой консистенции.

   Мелкая сетка удаляет частицы из жидкости.

2. A chinois caught the small solids left in the stock.

   Шинуа задержал мелкие твёрдые частицы, оставшиеся в бульоне.

   Сито очищает жидкость после основного этапа приготовления.

Распространённые словосочетания

• fine chinois
• strain through a chinois