Что значит whisk?

Где и как употребляется

Используется и в кондитерском, и в обычном приготовлении. Белки взбивают до устойчивых пиков, соус — чтобы убрать комки, а масло вмешивают венчиком в конце. Balloon whisk — большой круглый венчик; у миксеров есть насадка-венчик.

Примеры предложений

1. Whisk the egg whites until they hold stiff peaks.

   Взбей яичные белки до устойчивых пиков.

   Белки взбивают до такой плотности, чтобы они сохраняли форму.

2. Grab a whisk; the béchamel is getting lumpy.

   Возьми венчик: в бешамеле появляются комки.

   Соус нужно энергично размешать венчиком, чтобы восстановить гладкую текстуру.

Распространённые словосочетания

• balloon whisk
• whisk until smooth
• whisk in the butter
• whisk egg whites
• whisk together