ما معنى bisque؟

طريقة الاستخدام

توسّع بعض القوائم الحديثة استعمال الاسم ليشمل حساء الخضار الناعم المشابه.

أمثلة

1. The lobster bisque had a deep shellfish flavour.

   كانت نكهة القشريات عميقة في حساء الكركند الكريمي.

   يدل الاسم على نمط حساء غني وناعم القوام.

2. A small cup of crab bisque opened the tasting menu.

   افتتح فنجان صغير من حساء السلطعون قائمة التذوق.

   يمكن تقديم الحساء في حصة تذوق صغيرة.

تراكيب شائعة

• lobster bisque
• crab bisque

مصطلحات ذات صلة

• stockمرق أساس
• tasting menuقائمة تذوق

مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات

• ingredient · مكوّن
• season · يتبّل
• marinade · تتبيلة
• mother sauce · صلصة أم
• roux · خليط الدقيق والدهن للتكثيف
• emulsion · مستحلب
• zest · قشر الحمضيات الملوّن
• produce · المنتجات الزراعية الطازجة
• dry goods · مواد غذائية جافة
• mirepoix · خليط ميربوا العطري
• bouquet garni · حزمة أعشاب عطرية
• sachet d'épices · كيس أعشاب وتوابل