¿Qué significa soft peaks?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
soft peaks: soft peaks, picos blandos
Picos de una mezcla batida que se doblan al levantar el batidor.
Cómo se usa
Describe una fase visible del montado de nata o claras, anterior a una espuma firme.
Frases de ejemplo
Whip the cream to soft peaks for the fruit dessert.
Monta la nata hasta obtener picos blandos para el postre de fruta.
Las puntas caídas indican que la nata está montada, pero aún no mantiene una forma rígida.
The whites formed soft peaks that folded over gently.
Las claras formaron picos blandos que se plegaban suavemente.
La forma confirma que la espuma todavía cede al levantar el batidor.
Combinaciones frecuentes
- whip to soft peaks
- soft-peak stage
Términos relacionados
Más términos: Métodos y técnicas de cocción
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