¿Qué significa rock chop?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
rock chop: corte basculante, picado con movimiento de vaivén
Movimiento de corte en el que el cuchillo oscila sobre su filo curvo.
Cómo se usa
Se hace con una hoja curva adecuada, especialmente para hierbas y productos similares.
Frases de ejemplo
The tutor demonstrated a rock chop on the parsley.
El instructor mostró el corte basculante con perejil.
El cuchillo sigue la curva de la hoja al cortar.
Her rock chop became more even during the lesson.
Su movimiento de vaivén se volvió más uniforme durante la clase.
La observación evalúa la regularidad del gesto, no el tamaño de los trozos.
Combinaciones frecuentes
- rock-chop motion
- use a rock chop
Términos relacionados
Más términos: Manejo del cuchillo y cortes
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