¿Qué significa cream?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
cream: batir la mantequilla con azúcar hasta blanquear
Batir una grasa, normalmente mantequilla, con azúcar hasta que la mezcla se vuelva más ligera y aireada.
Cómo se usa
Como verbo de repostería, suele llevar butter y sugar como complementos; no significa añadir nata láctea.
Frases de ejemplo
Cream the butter and sugar before adding the eggs.
Bate la mantequilla con el azúcar antes de añadir los huevos.
Aquí cream nombra el paso de airear la mezcla de mantequilla y azúcar.
The biscuits spread more when the butter was over-creamed.
Las galletas se extendieron más cuando se batió demasiado la mantequilla con azúcar.
El prefijo over- señala que se prolongó en exceso esta etapa de batido.
Combinaciones frecuentes
- cream butter and sugar
- creaming method
Términos relacionados
Más términos: Métodos y técnicas de cocción
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