¿Qué significa blind bake?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
blind bake: hornear en blanco
Hornear una base de masa sin relleno, de forma parcial o completa.
Cómo se usa
Se hace cuando el relleno necesita menos cocción que la masa o no se horneará después.
Frases de ejemplo
Blind bake the tart shell before adding the custard.
Hornea en blanco la base de la tarta antes de añadir la crema pastelera.
La masa recibe una primera cocción por separado antes de incorporar el relleno.
The lemon tart uses a fully blind-baked pastry case.
La tarta de limón lleva una base completamente horneada en blanco.
«Completamente» indica que la base termina de hornearse vacía antes de rellenarla.
Combinaciones frecuentes
- blind-baked tart shell
- blind bake pastry
Términos relacionados
Más términos: Métodos y técnicas de cocción
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