Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит tournant?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
tournant: повар-универсал, повар подменной бригады
Повар, который по необходимости переходит между участками кухни и подменяет сотрудников на разных станциях.
Где и как употребляется
Должность в кухонной бригаде; по-английски её также описывают как повара на подмене или повара сменного резерва.
Примеры предложений
The tournant covered the fish station while the cook was away.
Повар-универсал подменил сотрудника на рыбной станции.
Эта роль обеспечивает замену на специализированных участках.
Our tournant worked pastry yesterday and sauces today.
Вчера наш повар-универсал работал в кондитерском цехе, а сегодня — на соусах.
Переход между участками — ключевая особенность должности.
Распространённые словосочетания
- relief tournant
- tournant chef
Связанные термины
Другие термины: Кухонная бригада и должности
- chef · шеф-повар; повар-профессионал
- sous chef · су-шеф; заместитель шеф-повара
- head chef · шеф-повар; руководитель кухни
- line cook · повар станции; линейный повар
- commis chef · комми; младший повар
- chef de partie · шеф-де-парти; повар — руководитель станции
- pastry chef · шеф-кондитер; кондитер
- kitchen porter · кухонный рабочий; мойщик посуды
- poissonnier · пуассонье
- boulanger · буланже
- butcher · мясник
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: