¿Qué significa choux pastry?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
choux pastry: masa choux, pasta choux
Pasta cocida de harina y líquido enriquecida con huevos que se expande con vapor al hornearse.
Cómo se usa
Se usa para éclairs y profiteroles; la pasta se cocina antes de incorporar los huevos.
Frases de ejemplo
The choux pastry was piped into long éclair shapes.
La masa choux se escudilló en forma de éclairs alargados.
La pasta blanda se puede formar con manga pastelera.
Hollow centres formed as the choux pastry baked.
Al hornearse, se formaron cavidades en la masa choux.
El vapor expande la pasta y crea un hueco interior.
Combinaciones frecuentes
- choux pastry shells
- choux paste
Términos relacionados
Más términos: Ingredientes, fondos y salsas
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