¿Qué significa aspic?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
aspic: áspic, gelatina salada
Gelatina salada hecha con caldo u otro líquido sazonado que cuaja al enfriarse.
Cómo se usa
Se usa para cubrir, rodear o mantener alimentos suspendidos en preparaciones frías.
Frases de ejemplo
A clear layer of aspic covered the chilled terrine.
Una capa transparente de áspic cubría la terrina fría.
La gelatina salada forma una cobertura sobre la preparación.
The vegetables were suspended in a light aspic.
Las verduras quedaron suspendidas en un áspic ligero.
Al cuajar, el líquido mantiene cada pieza en su lugar.
Combinaciones frecuentes
- clear aspic
- set in aspic
Términos relacionados
Más términos: Ingredientes, fondos y salsas
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