ما معنى sous chef؟
المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة
sous chef: نائب رئيس الطهاة، مساعد الشيف التنفيذي
الشخص الثاني في ترتيب المسؤولية بالمطبخ؛ يساعد رئيس الطهاة ويشرف على الطهاة ويدير المطبخ في غياب الرئيس.
طريقة الاستخدام
العبارة فرنسية تعني «تحت الشيف». وغالبًا ما يدير sous chef منصة إخراج الأطباق أثناء الخدمة، ويعد جداول المناوبات، ويتحقق من mise en place ويدرّب العاملين المبتدئين. وقد تضم المطابخ الكبيرة نوابًا كبارًا وآخرين مبتدئين.
أمثلة
The sous chef is running the pass tonight because Chef is off.
يدير نائب رئيس الطهاة منصة إخراج الأطباق الليلة لأن الشيف في إجازة.
يتولى النائب مهام الإشراف على الإخراج في غياب رئيس الطهاة.
After four years as a chef de partie, he was promoted to sous chef.
بعد أربع سنوات بصفة chef de partie، رُقّي إلى نائب رئيس الطهاة.
توضح الجملة انتقاله من مسؤول قسم إلى منصب أعلى في المطبخ.
تراكيب شائعة
- senior sous chef
- junior sous chef
- promoted to sous chef
- sous chef position
مصطلحات ذات صلة
مصطلحات أخرى: فريق المطبخ وأدواره
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: