¿Qué significa shortcrust pastry?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
shortcrust pastry: masa quebrada
Masa friable preparada al combinar harina, grasa y el líquido justo para unirla.
Cómo se usa
Es habitual en tartas; el término short alude a su textura tierna y quebradiza.
Frases de ejemplo
The lemon tart had a crisp shortcrust pastry base.
La tarta de limón tenía una base crujiente de masa quebrada.
La masa forma una base firme, pero se desmenuza con facilidad.
Use shortcrust pastry for the savoury onion tart.
Usa masa quebrada para la tarta salada de cebolla.
La misma familia de masa sirve para un relleno salado.
Combinaciones frecuentes
- shortcrust pastry case
- sweet shortcrust pastry
Términos relacionados
Más términos: Ingredientes, fondos y salsas
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