¿Qué significa couverture?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
couverture: chocolate de cobertura, chocolate couverture
Chocolate formulado con una proporción relativamente alta de manteca de cacao para bañar y moldear.
Cómo se usa
En pastelería profesional se distingue de las coberturas compuestas hechas con otras grasas.
Frases de ejemplo
The chocolatier chose dark couverture for the thin shells.
El chocolatero eligió chocolate negro de cobertura para las cáscaras finas.
Se elige esta formulación para recubrir y moldear.
Milk couverture gave the coating a lighter flavour.
El chocolate con leche de cobertura dio un sabor más suave al baño.
La indicación «con leche» identifica una variedad de couverture.
Combinaciones frecuentes
- dark couverture
- milk couverture
Términos relacionados
Más términos: Ingredientes, fondos y salsas
Practica con lecturas adaptadas a tu nivel
Leer textos de tu nivel te ayuda a recordar las palabras nuevas. Elige libros gratuitos en inglés: