ما معنى texture؟
المعنى في مجال علوم الأغذية وتقنياتها مع أمثلة
texture: القوام، الملمس الغذائي
كيفية إحساس اليد والفم بالطعام، مثل كونه صلبًا أو طريًا أو مقرمشًا أو مطاطيًا أو ناعمًا أو كريميًا، وهي خصائص تنشأ من بنيته الفيزيائية.
طريقة الاستخدام
تقيّمه لجان التذوق وتقيسه أجهزة مثل محلل القوام، الذي يسجل الصلابة والمرونة أو القرمشة. وغالبًا ما تكون تغيرات القوام أول علامة على مشكلة في مدة الصلاحية: فتطرى المقرمشات، وييبس الخبز، وتتكون بلورات الثلج في المثلجات.
أمثلة
Customers complained that the texture of the new burger was too soft.
اشتكى العملاء من أن قوام البرغر الجديد طري أكثر من اللازم.
تنقل الجملة ملاحظة العملاء بأن المنتج لا يتمتع بالتماسك المتوقع.
We use a texture analyzer to measure the hardness of the cookies after baking.
نستخدم محلل القوام لقياس صلابة قطع البسكويت بعد الخَبز.
توضح الجملة استخدام جهاز تحليلي لقياس خاصية الصلابة في المنتج المخبوز.
تراكيب شائعة
- smooth texture
- crisp texture
- texture analyzer
- texture profile
- change in texture
مصطلحات ذات صلة
معنى الكلمة في مجالات أخرى
قد يختلف معنى الكلمة الإنجليزية نفسها من مجال إلى آخر:
مصطلحات أخرى: ضبط الجودة والتحليل
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: