Okuzeka
Англійська лексика: Харчова інженерія · Інгредієнти та добавки

Що означає thickener?

Значення й приклади · Харчова інженерія

/ˈθɪkənər/іменникПоширений термін

thickener: загусник

Речовина, що підвищує в'язкість рідкої їжі, роблячи соуси, супи, десерти й напої густішими без значної зміни інших властивостей.

Де і як уживається

Поширені нативні й модифіковані крохмалі, ксантанова камедь E415, гуарова камедь E412, карагенан E407 і пектин E440. Багато з них також стабілізують або утворюють гелі. На етикетці пишуть thickener (xanthan gum). Для уникнення грудок потрібно добре диспергувати.

Приклади речень

  1. Modified starch is the main thickener in our instant soup.

    Модифікований крохмаль — основний загусник нашого супу швидкого приготування.

    Крохмаль названо за його функцією збільшення густоти супу.

  2. Add the thickener slowly while mixing, or it will form lumps.

    Додавайте загусник повільно, перемішуючи, інакше утворяться грудки.

    Спосіб внесення потрібен для рівномірного розподілу речовини.

Поширені словосполучення

  • modified starch
  • xanthan gum
  • gelling agent
  • add a thickener
  • thickening agent

Інші терміни: Інгредієнти та добавки

Закріплюйте лексику читанням

Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: