Vocabulario de Ciencia y tecnología de los alimentos · Envasado y etiquetado

¿Qué significa migration?

Significado en Ciencia y tecnología de los alimentos, traducción al español y ejemplos

/maɪˈɡreɪʃən/sustantivoTérmino avanzado

migration: migración

Transferencia de sustancias desde un envase u otro material en contacto con alimentos hacia el alimento, por ejemplo plastificantes, monómeros o componentes de tintas de impresión.

Cómo se usa

Los proveedores evalúan la migración con simulantes alimentarios, bajo tiempos y temperaturas definidos. Para los plásticos se establecen límites de migración global y límites específicos para determinadas sustancias. Los alimentos grasos y las temperaturas altas pueden favorecerla.

Frases de ejemplo

The migration test on the new tray passed, even at 70 °C for two hours.
La prueba de migración de la nueva bandeja dio un resultado conforme incluso a 70 °C durante dos horas.
El ensayo somete el envase a condiciones térmicas concretas para evaluar la transferencia de sustancias.
Ink migration from the printed outer film gave the biscuits a chemical taste.
La migración de tinta de la película exterior impresa dio a las galletas un sabor químico.
En este caso, componentes de la tinta atravesaron el material hasta afectar las propiedades sensoriales del producto.

Combinaciones frecuentes

overall migration
specific migration limit
migration test
food simulant
ink migration

Esta palabra en otras especialidades

Una misma palabra en inglés puede tener un significado diferente según la especialidad:

Más términos: Envasado y etiquetado

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