¿Qué significa trans fat?
Significado en Nutrición y dietética, traducción al español y ejemplos
trans fat: grasa trans, ácido graso trans
Tipo de grasa insaturada cuya estructura hace que actúe en el organismo de forma parecida a la grasa saturada. Procedía sobre todo de aceites parcialmente hidrogenados y eleva el LDL mientras reduce el HDL.
Cómo se usa
También se llama ácido graso trans. La grasa trans de producción industrial está prohibida o muy limitada en muchos países, y la OMS ha pedido eliminarla. Hay cantidades pequeñas naturales en lácteos y carne de rumiantes. Las etiquetas pueden indicar aceites parcialmente hidrogenados.
Frases de ejemplo
Older types of margarine were a major source of trans fat.
Las margarinas de generaciones anteriores eran una fuente importante de grasas trans.
La referencia a tipos antiguos señala que su composición podía incluir más grasa trans que las formulaciones actuales.
The new regulation limits industrial trans fat to 2 g per 100 g of total fat.
La nueva norma limita la grasa trans industrial a 2 g por cada 100 g de grasa total.
El límite se expresa como proporción respecto de toda la grasa del producto, no de su peso total.
Combinaciones frecuentes
- industrial trans fat
- trans fatty acids
- partially hydrogenated oils
- trans fat ban
Términos relacionados
Más términos: Macronutrientes y agua
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