¿Qué significa traceability?
Significado en Ciencia y tecnología de los alimentos, traducción al español y ejemplos
traceability: trazabilidad
Capacidad de seguir un alimento y sus ingredientes por todas las etapas de producción, transformación y distribución: un paso atrás hasta el proveedor y uno adelante hasta el cliente.
Cómo se usa
Es un requisito legal en la UE y Turquía y un tema habitual de auditoría. Los simulacros de retirada conectan códigos de lotes de materias primas y envases con productos y clientes.
Frases de ejemplo
The traceability exercise took three hours and accounted for all 4,200 kg of sugar.
El ejercicio de trazabilidad duró tres horas y permitió contabilizar los 4.200 kg de azúcar.
El simulacro comprobó el tiempo necesario para localizar y conciliar toda la cantidad de un ingrediente.
Without proper traceability, we would have to recall every product made that week.
Sin una trazabilidad adecuada, tendríamos que retirar todos los productos fabricados esa semana.
La falta de registros para acotar los lotes obliga a ampliar el alcance de la retirada.
Combinaciones frecuentes
- traceability system
- traceability exercise
- full traceability
- one step back, one step forward
- ensure traceability
Términos relacionados
Más términos: Reglamentos y normas
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