¿Qué significa docking roller?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
docking roller: rodillo perforador, rodillo docker
Rodillo con púas que hace pequeños orificios en masas de pastelería o de pan antes del horneado.
Cómo se usa
Se usa para limitar que la masa se hinche demasiado; perfora en vez de cortar formas.
Frases de ejemplo
The docking roller left rows of holes in the pastry.
El rodillo perforador dejó filas de agujeros en la masa.
Las púas perforan la lámina sin extraer piezas.
She used a docking roller on the flatbread dough.
Usó un rodillo perforador en la masa del pan plano.
El mismo utensilio puede pinchar la superficie de una masa de pan.
Combinaciones frecuentes
- pastry docking roller
- roll a docking roller
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