ما معنى accelerated shelf-life testing؟

طريقة الاستخدام

يُختصر المصطلح غالبًا إلى ASLT. ويشيع استخدامه للأغذية طويلة الصلاحية مثل الوجبات الخفيفة والزيوت والمساحيق والحلويات، إذ قد تستغرق الدراسات الفعلية سنة أو أكثر. وتُستخدم في الحسابات معادلة أرهينيوس أو قيمة Q10. وينبغي تأكيد النتائج بدراسة تخزين فعلية، كما أن الطريقة لا تلائم تقدير الصلاحية الميكروبية جيدًا.

أمثلة

1. Accelerated shelf-life testing at 40 °C suggested the crackers would last about nine months.

   أشار اختبار مدة الصلاحية المُسرَّع عند 40 °م إلى أن مدة صلاحية المقرمشات تبلغ نحو تسعة أشهر.

   تقدم الجملة تقديرًا للصلاحية استنادًا إلى اختبار أُجري في درجة حرارة مرتفعة.

2. We use accelerated shelf-life testing for a quick answer and real-time storage to confirm it.

   نستخدم اختبار مدة الصلاحية المُسرَّع للحصول على تقدير سريع، ثم نؤكد النتيجة بالتخزين الفعلي.

   توضح الجملة دور الاختبار السريع ودور الدراسة الفعلية في التحقق من التقدير.

تراكيب شائعة

• ASLT
• real-time study
• Q10 value
• Arrhenius model
• storage trial

مصطلحات ذات صلة

• shelf lifeمدة الصلاحية
• storage conditionsظروف التخزين
• lipid oxidationأكسدة الدهون
• sensory evaluationالتقييم الحسي

مصطلحات أخرى: مدة الصلاحية والتخزين

• cold chain · سلسلة التبريد
• rancidity · التزنخ
• FIFO · الوارد أولًا يُصرف أولًا
• temperature abuse · الإخلال بدرجة حرارة الحفظ