ما معنى glycemic index؟
المعنى في مجال التغذية وعلم الحميات مع أمثلة
glycemic index: المؤشر الجلايسيمي، المؤشر السكري
مقياس من صفر إلى 100 يرتّب الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات بحسب سرعة رفعها سكر الدم مقارنةً بالغلوكوز النقي، الذي قيمته 100.
طريقة الاستخدام
يُختصر بالإنجليزية إلى GI. ويُصنف الطعام منخفض المؤشر إذا كانت قيمته 55 أو أقل، ومتوسطًا أو مرتفعًا إذا بلغت 70 فأكثر. ولأن المؤشر لا يراعي حجم الحصة، يستخدم المختصون أيضًا الحمل الجلايسيمي (GL). ويظهر المفهوم في رعاية السكري والتغذية الرياضية وبعض ملصقات المنتجات.
أمثلة
White rice has a higher glycemic index than bulgur.
مؤشر الأرز الأبيض الجلايسيمي أعلى من مؤشر البرغل.
تقارن الجملة استجابة سكر الدم النسبية المتوقعة بعد تناول نوعي الحبوب.
Adding fat, protein or fiber to a meal usually lowers its overall glycemic index.
تؤدي إضافة الدهون أو البروتين أو الألياف إلى الوجبة عادةً إلى خفض مؤشرها الجلايسيمي الإجمالي.
توضح الجملة أن تركيب الوجبة المختلطة قد يخفف سرعة أثر الكربوهيدرات في سكر الدم.
تراكيب شائعة
- low glycemic index
- high glycemic index
- glycemic load
- low-GI foods
مصطلحات ذات صلة
مصطلحات أخرى: الهضم والأيض
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية:
تشرح هذه الصفحة مفردات إنجليزية للمتعلمين، ولا تقدم نصيحة طبية.