Англійська лексика: Харчування та дієтологія · Травлення й обмін речовин

Що означає glycemic index?

Значення й приклади · Харчування та дієтологія

/ɡlaɪˈsiːmɪk ˈɪndeks/іменникПоширений термін

glycemic index: глікемічний індекс

Відносний показник глікемічної відповіді на порцію продукту з визначеною кількістю доступних вуглеводів порівняно з глюкозою, для якої прийнято значення 100. Відображає не лише швидкість, а й величину відповіді.

Де і як уживається

Скорочено GI. Низький — 55 або менше, середній — між низьким і високим, високий — 70 або більше. GI не враховує звичайний розмір порції, тому також використовують glycemic load, GL. У діабетології, спортивному харчуванні й на етикетках.

Приклади речень

White rice has a higher glycemic index than bulgur.
Білий рис має вищий глікемічний індекс, ніж булгур.
Порівнюється глікемічна відповідь за стандартизованої кількості вуглеводів.
Adding fat, protein or fiber to a meal usually lowers its overall glycemic index.
Додавання жиру, білка або клітковини до страви зазвичай знижує її загальний глікемічний індекс.
Змішаний склад може змінювати глікемічну відповідь; результат залежить від конкретної страви.

Поширені словосполучення

low glycemic index
high glycemic index
glycemic load
low-GI foods

Інші терміни: Травлення й обмін речовин

Закріплюйте лексику читанням

Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською:

Ця сторінка пояснює англійську лексику для навчання та не є медичною консультацією.